主料:
蚕豆瓣适量
辅料:
淀粉适量，
面粉适量
配料:
盐适量，
白糖适量，
花椒粉适量，
孜然粉适量，
辣椒粉适量怪味豆的做法步骤
1.泡发好的蚕豆。
2.去皮，掰成两半。
3.锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，（时间太长，豆瓣会煮烂的）
4.豆瓣冷油下锅。
5.中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。
6.捞出沥油。
7.面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。
8.把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。
9.油烧热，炸金黄即可。
10.甜辣脆麻的怪味豆。
小窍门&温馨提示
花椒粉，辣椒粉，孜然粉的比例是1；1；1
白糖的量是其它作料的两倍。盐少许即可。
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小吃 淀粉
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